El desayuno es la comida más esencial del día, ya que nos proporciona la energía necesaria para estudiar o trabajar de manera más eficiente. Por ello, nunca es recomendable saltarse esta comida, especialmente en esos días en los que estamos a toda prisa.
Para esos momentos en los que el tiempo apremia o simplemente deseas disfrutar de una comida sabrosa sin pasar horas en la cocina, estas opciones saludables te encantarán. Además de ser deliciosas, te mantendrán saciado.
1. Licuado de plátano con coco, avena y cacao
Ingredientes:
- 250 ml de leche de coco
- 1 taza de avena
- 3 semillas de cacao
- Miel de agave al gusto
Procedimiento:
Para ambos licuados, simplemente mezcla todos los ingredientes en la licuadora hasta obtener una mezcla homogénea; puedes añadir uno o dos hielos para disfrutarlo bien fresco.
2. Pan integral con aguacate y huevo
Ingredientes:
- 1/2 aguacate
- 1 huevo cocido
- 1 rebanada de pan integral
- 3 tomatitos cherry cortados por la mitad
- Cebolla cambray al gusto
- 1 pizca de chile seco en hojuelas
- Aceite de aguacate al gusto para aderezar
- Sal y pimienta
Procedimiento:
- Tosta el pan y unta el aguacate.
- Coloca el huevo cocido en rodajas sobre el aguacate.
- Mezcla los tomatitos cherry, la cebolla, las hojuelas de chile y sazona al gusto.
- Agrega esta mezcla sobre el pan.
- Finaliza con unas gotas de aceite de aguacate, y sazona con sal y pimienta.
3. Avena con manzana
Ingredientes:
- 1/2 taza de avena cruda
- 1 taza de leche
- 1/4 taza de agua
- 1/4 raja de canela
- 1/2 manzana amarilla cortada en pedazos pequeños
- 1 cucharadita de miel
- 1/2 cucharadita de canela en polvo
- 3 almendras o nueces troceadas
Procedimiento:
- Calienta la leche, el agua y la canela en una olla; al hervir, añade la avena.
- Cocina durante 10 minutos.
- Incorpora las manzanas, la miel y canela. Mezcla y deja en el fuego por otros 10 minutos.
- Decora con almendras o nueces y un poco de canela en polvo.
4. Burrito integral de atún
Ingredientes:
- 1 tortilla integral
- 1/2 lata de atún
- 1/2 zanahoria cortada en tiras
- 1/4 de pepino en tiras
- 1 hoja de lechuga
- Arándanos al gusto
- 1/8 taza de requesón
- 1/2 cucharadita de perejil picado
- Sal y pimienta al gusto
Procedimiento:
- Mezcla el requesón con perejil picado y sazona al gusto.
- Calienta la tortilla y unta el requesón sobre ella.
- Agrega la lechuga cubriendo toda la tortilla.
- Añade el atún, el pepino, la zanahoria y los arándanos, y sazona conforme a tu preferencia.
- Enrolla el burrito y córtalo por la mitad.
5. Hotcakes integrales de amaranto y plátano
Ingredientes:
- 1/2 plátano
- 1 cucharadita de cacao en polvo
- 1/8 taza de amaranto
- 1/4 de taza de harina integral o de avena
- 1 huevo
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 1 cucharada de mantequilla o aceite de coco
Procedimiento:
- En un tazón, coloca el plátano y machaca con un tenedor hasta obtener un puré.
- Agrega el huevo y la vainilla, y mezcla bien.
- Incorpora los ingredientes secos.
- En una sartén, derrite la mantequilla o el aceite de coco. Vierte la mezcla con un cucharón y forma los hotcakes.
- Cocina a fuego medio por ambos lados.
- Servir y decorar con rebanadas de plátano y miel de maple.
6. Tarros de yogur con mango
Ingredientes:
- 1 taza de yogur natural
- 2 cucharadas de avena integral
- 1/2 mango partido en trozos
- Miel al gusto
Procedimiento:
En un tarro, añade el mango, el yogur y los copos de avena integral, y endulza con miel a tu gusto.
7. Tarro de frambuesas
Ingredientes:
- 2 cucharadas de avena
- 3 almendras trituradas
- 3 cucharaditas de frambuesa batidas con miel
- 1 taza de yogur de soya
Procedimiento:
- Coloca en un tarro de cristal una capa de avena, agrega la frambuesa y termina con el yogur.
- Decora con las almendras trituradas.
