Si uno de tus objetivos para este Año Nuevo es adoptar un estilo de vida saludable, o si simplemente buscas alternativas diferentes para el desayuno, deberías considerar estas 13 recetas sencillas y ricas que hemos preparado para ti.
Lo mejor de todo es que son económicas y la mayoría de los ingredientes forman parte de la canasta básica, así que no tendrás que gastar mucho ni hacer sacrificios especiales.
1. Tostadas con aguacate y huevo cocido
Ingredientes:
- 2 Tostadas de pan integral
- 2 Huevos cocidos
- 1 Aguacate
- 1/2 Limón
- Sal y pimienta al gusto
Procedimiento:
- Unta el aguacate sobre las tostadas de pan integral.
- Coloca las mitades de los huevos cocidos sobre las tostadas.
- Agrega limón, sal y pimienta al gusto.
2. Huevos revueltos acompañados con fruta
Ingredientes:
- 2 Huevos
- 1/2 Aguacate
- Fruta de temporada
- Sal y pimienta al gusto
Procedimiento:
- Prepara dos huevos revueltos con sal y pimienta. Puedes añadir acelgas, tomate y/o cebolla si lo deseas.
- Para servir, coloca el huevo revuelto en un costado del plato y del otro lado agrega el aguacate y la fruta en rodajas.
3. Quesadillas con fruta
Ingredientes:
- 2 Tortillas de harina integral o harina de almendras
- 1 Tomate
- 1 Cebolla
- 1/2 Aguacate
- Queso panela al gusto
- Fruta de temporada
Procedimiento:
- Prepara un guacamole con el aguacate, el tomate y la cebolla picada.
- Haz las quesadillas y rellénalas con el guacamole.
- Sirve junto a la fruta de temporada de tu elección.
4. Batido verde
Ingredientes:
- 1 Taza de leche de soja o almendra
- 1 Taza de espinacas
- 1/2 Plátano congelado
- 1/2 Mango congelado
- Sustituto de azúcar (si prefieres)
Procedimiento:
- Licúa todos los ingredientes juntos.
- Sirve y disfruta.
5. Bowl con avena
Ingredientes:
- 1 Taza de avena
- 1 Taza de leche de almendras o light
- 1/2 Taza de yogur griego natural
- 1/2 Taza de frutos rojos
- 1/2 Plátano
- Granola al gusto
Procedimiento:
- Mezcla la avena, el yogur y la leche en un bowl.
- Deja reposar toda la noche.
- Antes de comer, agrega las frutas y la granola por encima.
6. Yogur con frutas
Ingredientes:
- 1 Taza de yogur griego natural y sin azúcar
- 1 Taza de fresas troceadas
- 2 Cucharaditas de miel
- Granola al gusto
Procedimiento:
- En un bowl o tarro, coloca una capa de yogur.
- Añade una capa de fresas y granola.
- Repite hasta completar el bowl o tarro.
- Decora con miel y disfruta.
7. Huevo con espinacas
Ingredientes:
- 2 Huevos
- 1 Cucharadita de mantequilla
- Espinacas, sal y pimienta al gusto
Procedimiento:
- Derrite la mantequilla en una sartén.
- Agrega todos los ingredientes y revuelve hasta que los huevos estén cocidos.
- Acompaña con un té sin azúcar.
8. Hot cakes de manzana
Ingredientes:
- 1 Taza de avena
- 1 Manzana troceada
- 1 Huevo
- 1 Cucharadita de polvo de hornear
- 1/4 Taza de leche de almendras o light
Procedimiento:
- Licúa la avena, la leche, el huevo y el polvo de hornear hasta obtener una mezcla espesa.
- Verte la mezcla poco a poco en un sartén caliente.
- Antes de darles la vuelta, añade algunos trozos de manzana.
- Gira y cocina el pancake hasta que esté listo.
9. Wrap de huevo con champiñones
Ingredientes:
- 2 Huevos
- 1 Chorrito de leche de almendras
- 25 g de ricotta
- 25 g de queso crema
- 200 g de espinacas
- 100 g de champiñones
- Sal y pimienta al gusto
Procedimiento:
- Bate los huevos con sal y pimienta en un bowl.
- Vierte la mezcla en un sartén caliente y engrasado para hacer una tortilla de huevo.
- Retira la tortilla y ponla en un plato.
- Saltea las espinacas y los champiñones en otro sartén.
- Rellena la tortilla con ricotta, queso crema y la mezcla de espinacas y champiñones.
10. Bagel con fruta
Ingredientes:
- 2 Piezas de bagel
- 1 Mandarina pelada
- 1/2 Taza de yogur natural sin azúcar
- 1/2 Taza de frutos rojos frescos
- Sal y pimienta al gusto
Procedimiento:
- Corta los bagels por la mitad.
- Extiende una capa de yogur natural sobre los bagels y decora con la fruta.
- Disfruta acompañado de un té sin azúcar.
11. Avena con café
Ingredientes:
- 1 Taza de avena
- 1 Taza de café frío preparado a tu gusto
- 1 Chorrito de vainilla líquida
- 1 Cucharada de crema de maní sin azúcar
- 1/2 Taza de leche light
Procedimiento:
- Mezcla la avena con el café frío, la leche y la vainilla.
- Deja reposar la mezcla toda la noche.
- Antes de comer, añade una cucharada de mantequilla de maní.
12. Pudding de chía
Ingredientes:
- 1 Taza de leche de almendras o light
- 1 Taza de avena
- 2 Cucharadas de chía
- 4 Cucharadas de miel
- 1/2 Plátano
Procedimiento:
- Mezcla todos los ingredientes en un bowl o tarro y deja reposar toda la noche.
- Antes de comer, añade el plátano en rodajas y disfruta.
13. Molletes con pimientos
Ingredientes:
- 1 Pieza de pan integral
- 2 Pimientos picados
- Queso panela al gusto
- Sal y pimienta al gusto
Procedimiento:
- Parte el pan por la mitad y tuéstalo en un comal, horno o tostadora.
- Agrega el queso y calienta en el microondas durante 30 segundos.
- Fríe los pimientos picados en un sartén.
- Coloca los pimientos sobre el pan con queso.
- Sazona con sal y pimienta al gusto.
