Los postres son la parte más deliciosa de la comida, deleitándonos con sabores tan exquisitos que parecen una celebración en nuestro paladar, similar a un espectáculo de fuegos artificiales.
Cuando estas delicias incluyen un toque sutil de nuestro licor favorito, se transforman en creaciones elegantes y nos hacen sentir como si estuviéramos en un restaurante parisino. Por ello, te compartimos algunas recetas para que sorprendas a tu pareja con un delicioso postre en su aniversario.
1. Brownies de Jägermeister
Ingredientes
- 120 gramos de harina
- 1/8 de cucharada de sal
- 1/2 cucharada de polvo para hornear
- 55 gramos de chocolate 80% cacao en trozos
- 115 gramos de chocolate negro en trozos
- 10 cucharadas de mantequilla sin sal
- 3 huevos
- 250 gramos de azúcar
- 2 cucharaditas de extracto de vainilla
- 120 mililitros de Jägermeister
- 130 gramos de nueces en trozos
Elaboración
- Precalienta el horno a 165°C y forra con papel encerado o engrasa un molde mediano para hornear.
- En un recipiente hondo, mezcla la harina, la sal y el polvo para hornear.
- En un baño maría o en el microondas, derrite los dos tipos de chocolate y la mantequilla en intervalos de 15 segundos hasta obtener una mezcla homogénea.
- Retira el bowl del baño maría y agrega los huevos uno a uno, mezclando bien después de cada incorporación.
- Incorpora el azúcar, la vainilla y el Jägermeister hasta obtener una textura suave.
- Agrega los ingredientes secos y las nueces, mezclando nuevamente hasta que no queden grumos.
- Vierte la mezcla en el molde previamente engrasado y hornea durante 40 minutos o hasta que la superficie esté firme.
- Retira del horno, deja enfriar y corta en porciones.
2. Cranachan
Ingredientes
- 2 naranjas
- 200 mililitros de nata para montar
- 1 cucharada sopera de whisky
- 50 gramos de avena tostada
- 2 cucharadas soperas de miel
- 2 cucharadas de azúcar glas
Elaboración
- Pela las naranjas, retira la piel blanca y corta cada gajo por la mitad en trozos pequeños.
- En un recipiente, bate la nata con el azúcar glas y el whisky hasta que esté montada.
- En una copa, coloca un poco de nata, seguido de trozos de naranja y copos de avena. Repite hasta llenar la copa y decora con un chorrito de miel.
3. Charlota de fresas
Ingredientes
- 250 gramos de fresas
- 1 paquete de bizcochos de soletilla
- 50 gramos de azúcar glas
- 200 mililitros de nata para montar
- 250 gramos de mascarpone
- 1 vasito de licor de avellana
- 2 cucharadas de mermelada de fresa
Elaboración
- En un vaso de agua de 100 mililitros, mezcla el licor y deja a un lado.
- Moja el lado liso de los bizcochos y colócalos en un molde alto y circular, previamente engrasado.
- Lava las fresas y córtalas en trozos pequeños.
- En un bowl grande, mezcla el azúcar glas, la nata y el mascarpone, batiendo hasta que esté montado.
- Sobre los bizcochos, coloca una capa de fresas seguida de una de nata.
- Repite el proceso de mojar los bizcochos y añadir capas de fresas y nata hasta terminar los ingredientes o llenar el molde.
- Decora la superficie con fresas y refrigera durante 2 a 4 horas.
4. Far bretón
Ingredientes
- 100 gramos de ciruelas deshidratadas sin hueso
- 100 mililitros de ron
- 120 gramos de azúcar morena
- 1 cucharada de extracto de vainilla
- 200 gramos de harina
- 1 pizca de sal
- 3 huevos
- 500 mililitros de leche
Elaboración
- Coloca las ciruelas en un plato hondo y cúbrelas con el ron, dejando marinar por al menos 30 minutos.
- Engrasa un molde mediano y precalienta el horno a 180°C.
- En un recipiente, mezcla el azúcar con el extracto de vainilla. Luego, agrega la harina y la sal y mezcla bien.
- Incorpora los huevos uno por uno, mezclando hasta obtener una masa uniforme y sin grumos.
- Añade la leche poco a poco y mezcla.
- Coloca las ciruelas en el molde engrasado, vierte el ron y mezcla nuevamente.
- Hornea durante al menos una hora. Luego, retira del horno y deja enfriar durante 3 a 4 horas.
5. Mousse de limón con gelatina de gin-tonic
Ingredientes
Para el mousse
- Jugo de 4 limones
- 1 lata de leche condensada
- 1 sobre de gelatina de limón
- 500 mililitros de leche entera
- 2 yogures de sabor natural
Para la gelatina de gin-tonic
- 100 mililitros de ginebra
- 250 mililitros de tónica
- 8 hojas de gelatina sin sabor
- Jugo de 1 limón
- 120 mililitros de agua
- 120 gramos de azúcar
Elaboración
Para el mousse
- Calienta la leche en una olla hasta que hierva y añade la gelatina de limón.
- Incorpora el jugo de limón, la leche condensada, el yogur y mezcla bien, preferiblemente con una batidora.
- Sirve en vasos individuales y deja enfriar en el refrigerador.
Para la gelatina de gin-tonic
- Hidrata las láminas de gelatina en agua fría.
- Calienta el agua y disuelve el azúcar antes de retirarla del fuego.
- Agrega la gelatina hidratada, el jugo de limón, la ginebra y la tónica.
- Cuando el mousse esté cuajado, vierte la mezcla de gin-tonic por encima y deja enfriar unas horas más.
